简单版苦瓜炒鸡蛋！

作者： Miki-88

天气热，容易上火，来份苦瓜最好不过了！ 再搭配上鸡蛋和蒜！ 哈哈～ 让人讨厌的蔬菜也变得喜欢起来了～ 再至于苦瓜的功效我就不啰嗦了！ 大家百度吧～ 😂

用料

• 苦瓜 一根
• 鸡蛋 两个
• 蒜 4瓣
• 油 4瓷勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

简单版苦瓜炒鸡蛋！的做法步骤

步骤 1

苦瓜和蒜洗净切成如图～ 苦瓜尽量切薄来，会更好吃的！也不会有那么苦。 或者您可以把苦瓜用盐腌一下，然后挤干腌出的水分，腌过的苦瓜，炒的时候就不用放盐了哈。 蒜，你也可以切片，或者成末。 我是爱吃苦瓜，和蒜的，所以我就任性了，也不切太薄，蒜也放的多多的！哈哈！

步骤 2

两个鸡蛋打散。 我是两个人的分量，一条不大不小的苦瓜，两个鸡蛋刚好一盘。 亲家人多，就酌情增加量吧！

步骤 3

先起锅烧油，油热点下鸡蛋煎熟划散。 全程大火哈。不然苦瓜颜色就不好看了。

步骤 4

炒好的鸡蛋划到一边下苦瓜和蒜。 这里说明下，苦瓜多点油才好吃，也不会变色，有猪油的亲，用猪油炒更香，成品更漂亮的！ 然后翻炒到苦瓜变色，下盐和鸡精调味。

步骤 5

再接着一起翻炒。 切记啊！一定得大火！ 不用加水的！ 熟了就可以起锅。 基本上切的薄的苦瓜一下下就熟了的。 腌过的更容易熟。 切的厚的就多翻炒几下。

步骤 6

然后出锅啦！好吃又营养～ 降火那更是棒棒的哦！

步骤 7

成品图来一张！ 这盘菜炒的时间不到五分钟。 哈哈，懒人版啊！ 那些炒这盘菜又戳水，又要蛋分开炒的，我也不知道怎么来的……🤔🤔🤔 家常味！不喜勿喷哈！

菜谱创建时间：2019-06-10 20:07:19