快速原汁罗宋汤

作者： PandaBear美食地图

全新鲜食材，好吃简便。

用料

• 牛腩 200克
• 西红柿 5个
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 芹菜 5根
• 胡萝卜 1根
• 黄油 40克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

快速原汁罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛腩切小丁，备用

步骤 2

西红柿热水烫后，去皮。

步骤 3

烧一锅水，水开后下牛腩丁，去浮沫。关小火熬煮牛肉汤。

步骤 4

番茄切碎丁，尽量碎。

步骤 5

锅里下一大块黄油，温度不要太高，待黄油融化后，加入西红柿碎丁，中小火炒制番茄酱。火不要太大，要慢慢熬出汁水，略有一点稠状。

步骤 6

土豆切小块。不要过太多水，保留一点淀粉。

步骤 7

洋葱切细丁，芹菜切小段。

步骤 8

西红柿软烂出汁浓稠之后，加入熬煮的牛肉汤。

步骤 9

待水再次烧开之后，加入土豆。

步骤 10

中小火将土豆煮至8成熟（约5-10分钟，视土豆大小）

步骤 11

加两块黄油。

步骤 12

加入洋葱和芹菜再闷2分钟

步骤 13

浓郁香味的罗宋汤就做好了。

快速原汁罗宋汤的小贴士

这道菜全部选用新鲜番茄，没有加番茄酱，味道更新鲜也更自然，但并没有太复杂。 土豆保留一点淀粉质，不要过水太多，稍微多加一点土豆可以增加最后成品的稠度，而没有专门再加面粉等。 第二次增加黄油提亮了整个菜的香醇度。

菜谱创建时间：2019-06-07 13:58:28