夏日快手菜，干煎带鱼

作者： 单单单2018

隔段时间，总是没来由，想吃带鱼，理由干脆直白，想吃了，就吃了。

用料

• 带鱼两条（急冻）15段左右
• 葱4，5根，姜2，3片
• 半杯植物油
• 盐1小把

夏日快手菜，干煎带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，重点是要新鲜，洗时将带鱼肚子里黑膜搓洗掉，晾快干，夏天，也可以电风扇吹。

步骤 2

平底锅倒油，先炸葱和姜，油中有了葱姜味道，提香去腥。

步骤 3

大火煎鱼，2至3分钟后翻面，不要用筷子搓，金黄色就可翻面。

步骤 4

不要着急哦！火大烟多就调中火

步骤 5

出锅，撒上少许盐。

步骤 6

干吃，当菜两相宜。

夏日快手菜，干煎带鱼的小贴士

带鱼品质是关健，超市里冷冻带鱼块不建议买，煎时容易碎烂，菜场买品质好一些急冻的非常好，有很多人裹淀粉煎炸也可。我这版比较纯天然。

菜谱创建时间：2019-06-06 19:20:49