茭白红烧肉

作者： 单单单2018

原本想烧红烧肉，后来想想都是肉，夏天有些腻，于是茭白来帮忙。

用料

• 茭白两根
• 老抽1大勺
• 生抽少许
• 冰糖6小块
• 生姜少许
• 五花肉250克
• 葱少许

茭白红烧肉的做法步骤

步骤 1

茭白洗净切块

步骤 2

五花肉焯水

步骤 3

姜切粒

步骤 4

油，冰糖，香叶，八角，姜粒煸炒。

步骤 5

翻炒五花肉，加开水，没过五花肉，加生抽，老抽，一点点盐，大火烧开，加茭白，小火慢焖50分钟左右。

步骤 6

出锅，洒上葱粒。

茭白红烧肉的小贴士

慢焖为了入味，也为了逼出五花肉里的油脂，和茭白正好互相吸收，冰糖可以换成白砂糖，但是冰糖性凉，更加好。

菜谱创建时间：2018-08-07 17:48:19