咸味巧克力脆曲奇

作者： edelwissliu

Austin 做好带到了办公室。不爱吃甜食的我接连吃了好几块。听他说最近很流行咸味曲奇。 原菜谱：https://www.bakefromscratch.com/alison-romans-salted-butter-and-chocolate-chunk-shortbread/ 原菜谱是24个曲奇的量。

用料

• #面团
• 有盐黄油 切成小块 255g
• 白砂糖 100g
• 红糖 55g
• 香草精 1小勺(4)
• 面粉 281g
• 巧克力 175g
• 鸡蛋 50g
• #表面
• 白砂糖
• 晶体海盐

咸味巧克力脆曲奇的做法步骤

步骤 1

有边的烤盘山铺两层烘焙纸，油纸。

步骤 2

用电动搅拌机中速度把黄油、两种糖和香草精打发3到5分钟，打到颜色变浅变蓬松。加入面粉，用刮刀搅拌均匀。加入巧克力块，搅拌均匀。

步骤 3

把面团分成两半，每一半用保鲜膜包好做成圆柱形。每一半应形成两个直径5-6厘米的圆柱。冷却至完全凝固，大约2小时。可以做好放到冷藏过夜。

步骤 4

烤箱预热180度

步骤 5

把打好的鸡蛋刷在面团表面外面，放到装有白砂糖的盘子里滚一下。

步骤 6

面团切成一英寸厚(1.3cm)的圆片。摆到烤盘上，撒上片状/或着晶体状盐。烤12到15分钟，直到边缘开始变成棕色。冷却。

咸味巧克力脆曲奇的小贴士

1. 巧克力可以用大点儿的巧克力豆，或者成块的巧克力切小块，不要太碎。 2. 第三步也可以用烘焙纸来做，但是我发现用塑料薄膜做圆柱形更容易。 3. 有盐黄油可以用无盐黄油加一小勺盐。

菜谱创建时间：2019-06-06 15:21:57