入口即化的棉花蛋糕。 超详细教程，独家研制

作者： Maggie-521

小孩很喜欢吃蛋糕，为了他们尝试过很多方法，失败过很多次，现在把成功教给大家，少走弯路就是成功。

用料

• 牛奶 50克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 50克
• 白醋 2滴
• 盐 1克

入口即化的棉花蛋糕。 超详细教程，独家研制的做法步骤

步骤 1

材料： 鸡蛋：4/6/8/10/12个 低筋粉：50/70/100/120/150g 牛奶：50/70/100/130/150g 玉米油：40/60/80/100/120 细砂糖：40/70/80/110/120 白醋：2/4/4/6/8滴 盐：1g/2g/少许/少许/少许 步骤： 1、低筋面粉过筛，备用； 2、鸡蛋蛋白蛋黄分离工作，蛋白留着待用； 3、搅拌蛋黄液体，顺时针搅拌同时加入牛奶一起； 4、蛋奶搅拌均匀； 5、玉米油热锅，出现细纹时即可停止加热； 6、将低筋面粉倒入玉米油中，搅拌均匀； 7、倒入步骤4的蛋奶一起搅拌均匀无颗粒； 8、步骤7加入盐/蛋白液体加入醋； 9、顺时针打发蛋白至泡沫状，倒过来也不会低落，其中分3次加糖； 10、将步骤9放入步骤7中，搅拌均匀（从低向上捞拌的方式，要不会被消泡）； 11、倒入容器中，准备入烤箱； 12、烤制：170度上下火烤10分钟。换150度上下火烤50分钟。烤盘下加入3cm左右的凉水,放入烤箱底层，提前预热5分钟。 大功告成！祝你成功！

菜谱创建时间：2019-06-06 11:39:34