番茄土豆炖牛腩煲超好吃

作者： 机器玲

番茄是非常美容养颜的蔬菜，能帮助减肥、降低血脂等等。番茄本身酸甜可口，拿来做什么菜都非常的好吃的，而且十分百搭，无论是和肉、还是和蛋，还是蔬菜都能搭配出鲜甜的口感。真的是好吃到汤汁不剩一滴～口味酸甜。牛肉里浸满了番茄的香味，番茄里也裹着牛肉的香味。酸甜开胃，让人爱不释口。别在咽口水了，快来一起炖一锅吧

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 姜 2片
• 番茄酱 1勺
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 生抽 适量
• 冰糖 10克
• 盐 适量
• 油 适量
• 葱花 适量

番茄土豆炖牛腩煲超好吃的做法步骤

步骤 1

第一步：将牛腩肉洗净并沥干水分，切成 2~3厘米见方的方块。西红柿（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆削皮切成小块，浸泡在水中防止氧化，洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片

步骤 2

第二步：牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~7分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用水冲去杂质。

步骤 3

第三步：大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、姜片和洋葱炒出香气

步骤 4

然后放入一半西红柿炒软

步骤 5

第三步：把锅中的姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块和洋葱。调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮1个半小时。（我是直接改用高压锅压30分钟，省时间）

步骤 6

第四步：出锅前加入剩下西红柿，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

菜谱创建时间：2019-06-05 23:40:36