潮州山哥：菜干蒸肉饼

作者： 潮州山哥

蒸肉饼是一道非常常见的家常菜，也是一道值得推荐的菜式，主要是以是猪肉馅、菜干或是香菇为主的一道美食，食材选择多样化，营养均衡且易消化，大人孩子均适合食用。

用料

• 菜干 适量
• 肉沫 适量
• 鸡蛋 1只
• 蒜头 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 鱼露 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 生粉 适量

潮州山哥：菜干蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

菜干浸泡

步骤 2

洗净、切碎备用

步骤 3

蒜头、葱切碎

步骤 4

蒜蓉爆香

步骤 5

下菜干炒香

步骤 6

加蚝油

步骤 7

少许酱油

步骤 8

几颗白糖

步骤 9

炒香后捞出备用

步骤 10

肉碎调味，蚝油

步骤 11

鱼露

步骤 12

胡椒粉

步骤 13

香油

步骤 14

鸡蛋

步骤 15

搅拌均匀

步骤 16

加一勺生粉

步骤 17

菜干

步骤 18

搅拌均匀铺在盘上

步骤 19

放上剩余的菜干

步骤 20

水开下锅蒸15分钟

步骤 21

出锅撒点葱花

步骤 22

淋上热油

步骤 23

再倒上蒸鱼豉油

步骤 24

菜干蒸肉饼，开饭

潮州山哥：菜干蒸肉饼的小贴士

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菜谱创建时间：2019-06-01 23:35:51