家庭版超好吃的可乐鸡翅

作者： 粥粥叶子

家里一有小客人来，我就会烧一道香甜嫩滑的可乐鸡翅。小朋友们都能一口气吃掉两三只，往往最后都是不够分。 家庭烧法，不用太多的香辛料，简单好做，味道又不错，可以作为妈妈们的一道拿手好菜。

用料

• 鸡翅 10个
• 可口可乐 1小瓶
• 生姜 少许
• 葱或香菜 1根
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 一点点

家庭版超好吃的可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻，洗净，在正反面都划上两刀，烧的时候能使鸡翅更入味。

步骤 2

冷水下锅，没过鸡翅，放两三片姜片，大火烧开。

步骤 3

水烧开后一两分钟，关火，将鸡翅捞出。

步骤 4

用清水洗去浮沫，放在篮子里沥干水分。

步骤 5

切好生姜丝、葱花或香菜备用，再打开一瓶小瓶的可乐。

步骤 6

换上平底锅，倒入适量的油，用筷子夹起鸡翅，顺时针方向摆好一圈儿，好像花儿一样。用中火煎两三分钟（这个时间不一定，你要观察一下），待一面煎至金黄色，就按照刚才的顺时针方向，逐个给它们翻个面，再煎一会。但千万不要煎得太久太老了哦！

步骤 7

两面都煎至金黄色后，放入生姜丝，倒入两勺料酒，一勺生抽，半勺老抽（但实际操作上没有那么准确的量。我一般凭感觉，就是根据你鸡翅的量，料酒稍微多一些，生抽适量不要太多，老抽只要一点点，上个色而已）。用锅铲搅拌一下。

步骤 8

倒入可乐，不用全部倒入，刚好一半没过鸡翅就差不多了。大火烧开后，转小火，加锅盖慢慢烧。

步骤 9

等汤汁少了差不多一半时，加入一点点的盐。一点点就够了哦，小朋友不要吃得太咸！（千万不要加太多盐，因为已经加过生抽了。如果生抽加太多了，盐就可以不加了，根据你自己烧的味道调整一下）。

步骤 10

汤汁变少后，开大火，锅铲不停的搅拌，收汁。看到这样冒泡泡的状态就差不多了。

步骤 11

叮咚！装盘，把锅里剩下的粘稠的汁都倒在鸡翅上，这可是能让小朋友们舔手指的精华！最后撒上一点葱花或香菜，完成啦！是不是很简单？

家庭版超好吃的可乐鸡翅的小贴士

1.可乐不用放太多，不用全部没过鸡翅，一半没过就行了，放太多就需要煮更久才能收汁，太久了鸡翅肉就老了。 2.烧鸡翅的时候注意火候，可乐倒进去，大火开了之后就转小火加锅盖慢慢闷。最后收汁的时候再转大火，并且需要不停地搅拌，以免糊锅。

菜谱创建时间：2019-05-31 15:24:35