意大利蔬菜汤

作者： 茱莉娅的视界

每天做一个早餐女王。昨天顶着30度的高温去客户那里开会，结果司机导航错误地址，我自己也没留意就下车了，后来发现我距离开会地点还有3公里，于是在阳光暴晒下又骑了20分钟单车，最后才抵达开会地点。被半年未见的媒体老师赞我瘦了许多。我辩称，“我体重没啥大变化，应该就是紧致了。”回想这段时间，我除了规律饮食、规律健身外，其他并无太大变化。吃得健康营养应该算是最大的变化。开会回来路上，满脑子想的都是做一道什么早餐，来满足自己因为天气热无太大食欲的身体，最后就想起这道意大利蔬菜汤了。光看菜谱上的颜色，就可以断定，这款意大利特色的汤，酸酸甜甜，一定很开胃。今天早晨试做完，果然是这样：汤汁鲜美，营养丰富。适合健康减脂又口味挑剔的人。

用料

• 洋葱 25g
• 胡萝卜 25g
• 圆白菜 25g
• 土豆 25g
• 芹菜 25g
• 培根 25g
• 意大利面条 30g
• 大蒜 3瓣
• 番茄酱 50g
• 百里香 5g
• 香叶 1片
• 白砂糖 5g
• 鸡汤 600ml
• 盐 5g
• 黑胡椒碎 3g
• 橄榄油 20ml
• 法棍面包切片 1片

意大利蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：洋葱、胡萝卜、圆白菜、土豆、芹菜、培根、意大利面条、大蒜、番茄酱、百里香、香叶、鸡汤、盐、黑胡椒碎、橄榄油。

步骤 2

将所有蔬菜洗净，分别切成0.5cm大小的小片；培根也切成同样大小的小片；大蒜切成细碎，备用。

步骤 3

大火烧开汤锅里的水，将意大利面放入锅中煮至成熟，捞出沥干水分，切成1cm左右的小段，待用。

步骤 4

中火烧热锅中的橄榄油，待油温烧至七成热时，放入培根片、洋葱片和大蒜细碎翻炒。

步骤 5

加入百里香和香叶炒出香味。

步骤 6

再加入胡萝卜片、芹菜片、圆白菜片、土豆片和番茄酱炒拌均匀。

步骤 7

倒入鸡汤搅匀，盖上盖子转小火煮制10分钟。

步骤 8

最后，加入意大利面条段，调入盐、黑胡椒碎和白砂糖搅匀，盛入汤碗中。

步骤 9

把法棍面包切片一端插入蔬菜汤里，配上汤勺，一道味道鲜美的蔬菜汤闪亮登场。

意大利蔬菜汤的小贴士

蔬菜建议切成小片，好熟。我实操时切成了小块，炒和煮的时候我都多用了一些时间。除了里面的蔬菜，你还可以根据自己的喜好加入四季豆等其他耐煮的蔬菜。法棍面包切片泡在汤里，味道比干吃要好很多。

菜谱创建时间：2019-05-30 12:49:49