老面馒头官方教程：蒸出来的馒头松软白嫩,口感筋道又香甜

作者： 良润烘焙

记忆中馒头满满的都是发酵的香甜，现在新良老面粉还原童年记忆深处的味道。 当中筋小麦粉遇到科学配比的食用发酵小麦粉，即刻回归传统风味的醇香味道，新良老面粉做出来的馒头表面光亮、色泽乳白、口感劲道、后味香甜。最适合制作馒头、包子、面条、中式点心了……

用料

• 新良酵母 4g
• 温水 260g
• 新良老面粉 500g

老面馒头官方教程：蒸出来的馒头松软白嫩,口感筋道又香甜的做法步骤

步骤 1

酵母倒进温水里，摇一摇；

步骤 2

老面粉中慢慢加入酵母水；

步骤 3

然后搅拌成絮状，抓成团；

步骤 4

揉成光滑的面团；

步骤 5

面团揉长，等份切开；

步骤 6

放至温暖的地方；

步骤 7

醒发至两倍大；

步骤 8

开水上锅，蒸15分钟即可；

步骤 9

老面馒头出锅啦~~~

步骤 10

蒸出来的馒头松软白嫩,口感筋道又香甜；

老面馒头官方教程：蒸出来的馒头松软白嫩,口感筋道又香甜的小贴士

馒头面团揉的越光滑，口感越筋道！

菜谱创建时间：2019-05-29 14:52:23