纯荞麦馒头

作者： 皓月天空

既然要吃粗粮，那就来个彻底的纯粹的粗粮馒头吧。 荞麦面粉是非常有营养的一种食物，保护肠胃健康，促进人体纤维蛋白溶解，扩张血管，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，同时还有利于降低血清胆固醇。非常适合糖尿病人食用。 食材可以做10个馒头，每个大约77克。

用料

• 荞麦面 500克
• 水 270克
• 酵母 5克

纯荞麦馒头的做法步骤

步骤 1

准备荞麦粉

步骤 2

酵母加到水里，慢慢化开

步骤 3

化开后的酵母水，倒入面粉中，揉匀面团，会有裂纹，不怕的，放在温暖湿润处进行一发

步骤 4

发酵好的面团，放在案板上揉一下，排排气，可能还是有裂纹的，不怕的，跟着我来做下去吧

步骤 5

面团搓成长条，均分10等分

步骤 6

每个面团还是有小小的裂纹

步骤 7

取其一面团，在案板上不停的揉匀，慢慢的就变成了光滑细腻的馒头了

步骤 8

摆放进锅里，进行二次醒发，大约半个小时就可以了

步骤 9

冷水大火烧开后，20分钟就可以关火了，关火后不要急着开锅盖，再焖3分钟，就可以起锅了

步骤 10

光滑细腻的荞麦馒头出锅了，来一个，健康美味

纯荞麦馒头的小贴士

如果实在吃不下粗粮，可以适当地加些白面中和一下。

菜谱创建时间：2019-05-28 09:00:33