麻辣小杂鱼

作者： 应桐小食

前几天去吃了小小河边鱼，觉得口感很好，就想着自己也可以尝试做一下，今天买了昂刺鱼，家里还有一些小龙虾，长鱼，所以打算一锅炖，口感预料中的好哈哈😄

用料

• 昂刺鱼 15条
• 小龙虾 15只
• 乌鱼 1条
• 麻辣鱼底料 半包
• 豆瓣酱 2勺
• 大蒜 15瓣
• 葱 2根
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 鸡精 适量
• 姜片 3片
• 自己爱吃的蔬菜 适量
• 洋葱 三分之一个

麻辣小杂鱼的做法步骤

步骤 1

清理干净的杂鱼

步骤 2

麻辣鱼底料

步骤 3

准备好配料

步骤 4

锅里倒油，把配料放进去炒香

步骤 5

我用的是菜籽油，所以会起泡泡，用自己家里炒菜的油就可以啦，加豆瓣酱煸出红油！

步骤 6

加麻辣鱼底料！

步骤 7

加水，水要多点哦，大半锅水！

步骤 8

爱吃的蔬菜，单独用一口锅煮熟滤水备用！

步骤 9

水开了以后，放入杂鱼！（可以看下水量，我这个大概3斤鱼）

步骤 10

鱼放好后，锅盖盖上大火闷煮15到20分钟！

步骤 11

鱼闷煮好以后，把煮熟的蔬菜倒在锅里，煮1到2分钟，放点香菜，即可关火，盛盘！

步骤 12

很好吃啦！

麻辣小杂鱼的小贴士

自己家里喜欢吃的淡水鱼即可，昂刺鱼比较嫩，首选！

菜谱创建时间：2019-05-26 20:27:41