全麦馒头

作者： 桑一一

为了让小朋友多吃点粗粮，试着在白馒头里面掺了点全麦，小朋友居然很喜欢吃，那就把方子记下来吧，以后可以继续做。

用料

• 中筋面粉 180克
• 全麦粉 20克
• 水 100克
• 细砂糖 15克
• 干酵母 2克
• 椰子油 5克

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

除椰子油外的所有材料揉成团，在加入椰子油揉光滑，平均分成十份。

步骤 2

取一份面团，揉圆后尽量搓高一点，放在馒头纸上。

步骤 3

剩余面团依次做好，放入下面有温水的蒸锅进行发酵。

步骤 4

发酵至两倍大（用指腹轻安馒头边缘，柔软有弹性，像棉花糖一样的手感），中火蒸十二分钟，闷五分钟后开盖。

全麦馒头的小贴士

椰子油可以用猪油或者色拉油代替。

菜谱创建时间：2019-05-26 11:55:18