煎龙利鱼

作者： 爱吃de兔子

龙利鱼营养、无刺，煎起来更加美味，不仅外观金黄色，而且还特别下饭，制作过程简单，属于快手菜系列。

用料

• 龙利鱼 1片
• 橄榄油 1勺
• 黑胡椒 半勺
• 盐 半勺
• 柠檬 1个

煎龙利鱼的做法步骤

步骤 1

冷冻的龙利鱼一片。

步骤 2

常温下解冻。

步骤 3

解冻后沥干水分或用厨房纸吸。

步骤 4

用刀斜着将鱼片切成小块。

步骤 5

两面涂抹少量盐和黑胡椒粉，轻轻按摩均匀，腌制10分钟。

步骤 6

青柠切片备用。

步骤 7

平底不粘锅放1勺橄榄油。

步骤 8

中火将油烧热。

步骤 9

放入鱼片。

步骤 10

一面成型后翻面煎另一面，不要翻早了，会把鱼肉翻烂了。

步骤 11

放入几片柠檬片一起煎，吸去多余油分，也能让鱼肉味道更丰富，有层次感。

步骤 12

煎至鱼肉两面金黄即可。

步骤 13

装盘，放圣女果和柠檬片点缀一下。

步骤 14

吃的时候可以滴柠檬汁，外焦里嫩，开吃~~

煎龙利鱼的小贴士

1、鱼片上的水要吸干，不然煎起来会出水，效果不好。 2、龙利鱼肉很嫩容易碎，煎鱼的时候，刚放入锅里不要马上翻动，等鱼块煎到定型后再翻动，不然很容易碎。 3、趁热吃口感好，凉了鱼肉会发软影响口感。

菜谱创建时间：2019-05-25 09:13:52