3d立体钻石爱心慕斯蛋糕（7寸）

作者： 小半颗柠檬

被颜值征服，第一眼看到就很喜欢。

用料

• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 250克
• 白糖 60克
• 吉利丁 3片（15克）
• 红心火龙果 半个
• 7寸爱心模具 1个

3d立体钻石爱心慕斯蛋糕（7寸）的做法步骤

步骤 1

将以上材料准备好

步骤 2

将半个红心火龙果+牛奶放榨汁机，并过筛渣渣，过筛后是这样一杯美美的火龙果牛奶汁，先放一旁备用。

步骤 3

将吉利丁片放冷水泡软

步骤 4

将泡软的吉利丁片放入隔水加热的火龙果汁里，并搅拌均匀（♥这点很关键火龙果汁要隔热水加热到温就可以，不然吉利丁片不会融化哦）

步骤 5

接下来处理奶油奶酪，将奶油奶酪隔热水软化，（图片上是没有软化的样子）软化成流水状就可以。

步骤 6

将软化过奶油奶酪倒入火龙果汁中，搅拌均匀。（记住奶油奶酪和火龙果汁都要热的哦！）

步骤 7

淡奶油分3次加糖，打发至6-7成即可（有清晰的纹路，并有流动性即可）

步骤 8

打发好的淡奶油加入火龙果汁中，像炒菜一样炒一炒，至完全融化。

步骤 9

搅拌均匀像这样的慕斯糊。

步骤 10

倒入三分之一的慕斯糊，震几下，放冰箱冷冻一小时。

步骤 11

冷冻一小时后的慕斯糊加上芒果和红龙果夹心。（建议加戚风蛋糕比较好吃，不喜欢不加夹心也可以，我加的是水果，冷冻后的水果口感不够好）

步骤 12

继续倒入剩余的慕斯糊，震几下，排出气泡，放冰箱冷冻4小时以上即可。

步骤 13

脱膜后，回温20-30分钟再食用，口感更好，吃不完放冷藏就好。（脱膜直接沿着边缘将模具撕开，不过速度要快一些哦，稳、准、狠哈哈哈哈哈。）完美的钻石爱心慕斯完成，是不是看起来特别美，都舍不得吃。

3d立体钻石爱心慕斯蛋糕（7寸）的小贴士

1.火红果和奶油奶酪要隔水加热，再加上吉利丁片。 2.甜度根据个人口味增加或减少。 3.奶油打发6-7成即可，不要打过了哦。 4.夹心可以换蛋糕，蛋糕要比模具小一些，或者其他果酱等。 5.红心火龙果只是调色用，可以用喜欢的颜色果汁代替 6.脱模速度要快。 7.还未倒入模具的慕斯糊放常温就可以。

菜谱创建时间：2019-05-24 22:07:02