豪华版胡辣汤

作者： Ms镯子

刚来坡县的两年河南室友偶尔会做她家乡的胡辣汤吃，很对我这个东北人的胃口。好几年过去了，大家都各有各家，突然想吃让她微信远程指导了一下，做出来竟然味道也不错！好久不吃贪心的放了很多料，拍照给她看，她说这是豪华版的胡辣汤，那就叫豪华版胡辣汤吧😄

用料

• 花生米 一小把
• 干海带 半片
• 干豆腐 一张
• 木耳 5朵
• 大白菜 5片
• 上海青 2棵
• 蟹肉棒 4个
• 粉丝 1小包
• 菇类 2,3个
• 里脊肉切丁 适量
• 面汤 一碗
• 酱清 适量
• 白胡椒粉 大量
• 醋 大量
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺

豪华版胡辣汤的做法步骤

步骤 1

所有的干货泡发，用料酒白胡椒淀粉和酱清将里脊肉丁腌一下，然后把材料切丝或切丁切片，都弄好差不多可以把干货也切丝了。这里的材料我没有都用完，因为做一做感觉太多了，做的时候选自己喜欢的材料就好，不一定非要用什么。

步骤 2

锅里放油，放入肉丁，炒到有一点焦，加入耐煮的食材，炒一会儿加水中小火炖煮，这个时间用来调面汤

步骤 3

面粉加水，调成大概如图的状态，黏稠即将结块，搅打上劲，我用蛋抽，五分钟左右就行了

步骤 4

将面汤倒入锅内，快速搅拌成面糊状

步骤 5

加入青菜一两分钟后，倒入酱清、白胡椒粉、陈醋调味

豪华版胡辣汤的小贴士

1.干货有条件可以提前泡，临时要吃的话只要先处理也是来得及的，记得花生米早早下锅煮 2.不要太贪心，我这些料做了一锅，足足两大碗，如果吃的少，记得少放点材料 3.口味重的朋友可以自己加盐，对我来说酱清足够了，所有适量的东西，都是根据个人口味放的，我写了多少，你吃也不一定合适 4.这个菜是在河南朋友的远程指导下做出来的，我觉得好吃，至于正不正宗，做过的朋友欢迎分享

菜谱创建时间：2019-05-24 11:59:10