家庭版螺蛳粉火锅

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

作为土生土长的广西人，每天都想嗦粉，没什么不开心是嗦粉解决不了的，如果还是不开心，就来一锅plus版的螺蛳粉火锅！让坏心情随着腾起的雾气、滚落的汗珠都被抛之脑后吧！ 在外地买小螺蛳不一定方便，准备地道的酸笋小料也略麻烦，所以跟姐妹们分享一个简捷快手的家庭版螺蛳粉火锅汤底。再配上冰镇的可口可乐，一口酸爽，一口沁凉，简直是快乐加倍，快意人生！

用料

• 可口可乐摩登款
• #螺蛳粉锅底
• 螺蛳粉 2包
• 螺蛳粉小料（标配的酸笋酸萝卜木耳等） 2包
• 螺蛳粉汤料包、辣油包 2包
• 番茄 2个
• 大葱 1小段
• 生姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 洋葱 半个
• #炸鸡蛋
• 鸡蛋 4-5个
• #螺蛳粉火锅涮菜
• 肥牛 1小盘
• 火锅丸子 少许
• 午餐肉 少许
• 萝卜 少许
• 白菜 少许
• 腐竹花生（螺蛳粉标配里的） 少许

家庭版螺蛳粉火锅的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，滋溜滋溜想到这酸爽的口味就冒口水哈哈哈。

步骤 2

先炸蛋！嗦粉涮螺蛳粉火锅怎么少得了炸蛋呢！ 鸡蛋打成鸡蛋液，打出大泡泡，多多把空气打入蛋液里，炸出来的鸡蛋更蓬松酥脆。

步骤 3

锅里油温加热至七成热，鸡蛋液淋入油锅里，待鸡蛋液形成圆润的形状，双面小火炸至金黄盛出备用。

步骤 4

先将螺蛳粉包里面的粉取出，煮至七成熟，用冷水泡着防粘。

步骤 5

准备炒锅底的配料。番茄切小丁、洋葱切块、大葱斜切小段、生姜切片、大蒜切片。

步骤 6

锅里放油，放入姜葱蒜洋葱爆香。

步骤 7

放入番茄块煸炒出汁。

步骤 8

倒入螺蛳粉里面的酸笋等小料包煸炒，倒入螺蛳粉汤包和红油，小火咕噜一分钟让锅底更有滋有味。我放了两包螺蛳粉的小料和汤料包，汤头更浓郁。

步骤 9

倒入开水煮沸熬几分钟，就能撸起袖子涮火锅啦！

步骤 10

汤底沸腾后，下肥牛、午餐肉、丸子、菌菇、蔬菜、螺蛳粉等食材，最后撒上螺蛳粉里面的腐竹花生，煮熟就能吃啦。

步骤 11

酸爽开胃的螺蛳粉火锅，又热又辣吃得大汗淋漓，畅快过瘾。玻璃杯里加入冰块，倒入冰镇可口可乐，也太巴适啦！此食此刻，可口可乐！

步骤 12

用螺蛳粉料包做家庭版螺蛳粉火锅汤底，方便快手又解馋！一边大口嗦粉，一边涮菜，再吨吨吨冰镇可口可乐，太畅快啦，吃的大汗淋漓，把最近的苦闷烦恼统统抛在脑后！

家庭版螺蛳粉火锅的小贴士

1. 喜欢重口味的姐妹，锅底放两包螺蛳粉小料和汤料包 2. 根据自己的吃辣程度酌情添加红油 3. 炸蛋的时候油温高，请注意安全 4. 螺蛳粉的粉先煮至七成熟最后一起涮火锅，不要干粉直接下锅煮，容易影响汤底的口感 5. 炸蛋的时候如果家里有漏勺更好，这样淋入锅里的蛋液更均匀

菜谱创建时间：2023-09-10 12:01:27