没有酱油的芹菜木耳炒虾仁

作者： Swingwingwing

在英国读书的时候就特别喜欢做这个菜，回国工作之后当然也要做啦！

用料

• 木耳 一小撮
• 虾仁 八只
• 芹菜 两根
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 玉米油 适量

没有酱油的芹菜木耳炒虾仁的做法步骤

步骤 1

西芹洗干净切成段，我有点强迫症，所以基本都要切成差不多长度哒～

步骤 2

木耳是从家里带的，都比较小朵，所以不用撕开，直接用热水泡15到20分钟，然后洗干净就可以备用啦～如果木耳比较大朵，还是要多泡一会，并且撕成小朵哦～

步骤 3

虾仁我是在大润发买的，送货上门，挺贵的，30块钱只有250克，我买的是阿根廷红虾仁，跟成人手指差不多大小，一包也就十来只吧😫但是这虾仁是没有虾线的，我直接洗干净就对半切开（对半切开显得比较多一点🤣🤣），然后加油和盐腌制15分钟（我用的是玉米油，因为觉得比较香，用花生油，橄榄油，葵花籽油都OK哒）

步骤 4

做菜的步骤本来也想拍下来的，但是只有我一个人，实在是顾不上来呀～先倒油到锅里，等油烧热就把芹菜倒下去翻炒，翻炒几分钟就可以盖上盖子啦，中🔥就可以啦，大火很容易糊哒～焖一会儿，然后加入木耳翻炒，同理焖一下，最后加入虾仁～虾仁很快熟哒，等它变红了，再焖两分钟就好啦，最后➕适量的盐，然后上碟咯～

没有酱油的芹菜木耳炒虾仁的小贴士

我以前有朋友会用花椒油代替花生油，效果也很棒！其实也不辣，就是嘴巴麻麻的，也可以等油热了之后扔几颗花椒进去爆香它，再下芹菜和木耳哦～ 芹菜木耳的顺序也可以换过来啦，不过油热的情况下，第一次放木耳下锅，很容易炸～因为木耳是浸泡过的，有水呀～所以一定要小心再小心哦～炒完木耳后单独炒芹菜，最后再一起翻炒均匀也是OK的！ 芹菜比较难熟，要多焖一会哦～

菜谱创建时间：2019-05-23 00:58:51