松软麻花

作者： 吃货与猫

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 玉米油 20克
• 甘汁原白糖 20克

松软麻花的做法步骤

步骤 1

1/将500克面粉，鸡蛋2个，白糖20g，蜂蜜20克，酵母5克用牛奶200克沏开,20克食用油,4克盐，活成面团。

步骤 2

2/和好的面团盖上盖子或保鲜膜，发酵一小时左右到15倍大，醒发好的面团，擀成一厘米厚的片，切成一厘米宽的条。搓成小剂子，每个剂子上均匀抹上植物油。盖上保鲜膜饧半个小时。

步骤 3

3/搓成小剂子，每个剂子上均匀抹上植物油。盖上保鲜膜饧半个小时。

步骤 4

4/两只手相反的方向上劲。捏住两头，提起，对折拧在一起，很自然地扭成麻花

步骤 5

5/依次把所麻花生坯做好，醒十分钟。

步骤 6

6/锅中加适量玉米油，油温五成热下锅炸。目测油开始沸腾冒泡，就能炸把麻花放进去以后，油温会一下子飙高10—20度，所以一定要小火，并及时翻动，小心炸糊。

步骤 7

7/油温会一下子飙高10—20度，所以一定要小火，并及时翻动，小心炸糊。

步骤 8

炸制金黄捞出放在吸油纸上，刚出锅时最为好吃，外酥肉嫩，香气四溢！

菜谱创建时间：2019-05-21 19:26:51