西红柿切丁,鸡蛋打散。
热锅冷油,油热后倒入鸡蛋,炒至蛋液凝固后下西红柿,翻炒一会倒入适量水,用锅铲压一压西红柿,出汁更快。(水的用量自己调整,喜欢稀一点的泡饭就多放水,喜欢稠的就少放。)
水开后,倒入米饭,加适量盐、酒和鸡精调味。不喜欢鸡精可以不放。
用锅铲翻炒至米饭散开,水再次沸腾后就可以出锅啦。
开动啦!
1.可以用新鲜的米饭,也可以用剩饭,剩饭无需提前加热。 2.以上份量是一人份。