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粢饭糕(剩饭版)的做法

粢饭糕(剩饭版)

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作者: 田野厨娘yimi
田野厨娘yimi

粢饭糕(剩饭版)的用料

粢饭糕(剩饭版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭盛入小锅,加适量的水再次加热。(水不要一次加很多,如果锅子底部能明显看到水,就表示水量过多了。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子搅拌米饭,使其均匀受热并能吸收到水分,直到每粒米看起来都吸饱水很柔软的状态。如果此时米饭看起来还是干,那就继续加水。记住,水要少量多次加。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的盐和葱末

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续用勺子按一个方向画圈搅米饭拌,使米饭更加柔软,直到米饭有一点“烂”。(这时候的米饭不应该粒粒分明,而是看不出很明显的形状,彼此都黏在一起)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方形的容器中铺上保鲜膜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将米饭倒入其中,用勺子背面将米饭压紧、铺平。然后放入冰箱冷藏。(0度以上!)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天早上将盒中米胚倒扣出。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成你喜欢的合适的大小。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入适量油,七八成热时放入米胚。转中火。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至两面金黄即可。

粢饭糕(剩饭版)的小贴士

关于菜谱配图: 封面上的粢饭糕是没有放葱的,拍照更好看。菜谱中是放葱的,炸完以后有淡淡的葱香。步骤图中我用了平底锅,是为了拍照方便。其实用我们中式炒锅来炸,颜色会更好看!封面上那两块就是用炒锅炸的。过程图我是宵夜回来躲在外婆家厨房用手机拍的。渣画面,各位谅解!

菜谱创建时间:2013-08-31 12:45:15
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