蒜香排骨

作者： 下厨房用户_geqhb

一块块黄金骨酥的小排骨，不用使出浑身解数，裹着金蒜粒安安静静的待在盘子里，就能让我把减肥的理智瞬间甩到九霄云外了。

用料

• 排骨 500克
• 蒜瓣 8瓣
• 小葱 1根
• 干辣椒碎 10克
• 小麦淀粉 50克
• 生抽 15克
• 料酒 15克
• 黑胡椒 2克
• 盐 2克

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用厨房纸吸去表面的水分。

步骤 2

加入葱姜蒜末、1大勺料酒、1大勺生抽、2克盐、一点点黑胡椒粉，搅拌均匀腌制半小时。

步骤 3

腌好的排骨表面裹上一层干淀粉，放到160的油锅里炸至表面金黄。测油温可以用筷子，筷子放进去周围有均匀快速的小气泡冒出就是可以了。

步骤 4

炸好的排骨先捞出来沥掉油分备用。

步骤 5

另外取一个炒锅，倒一点点油烧热，爆香蒜末和干辣椒碎。再把炸好的排骨放进去，调入一点点盐，翻炒均匀。

步骤 6

看到排骨表面都裹上蒜末就可以出锅了，摆盘点缀点小葱碎就完成啦。酥脆可口，蒜香浓郁，特别好吃呢。

菜谱创建时间：2019-05-14 13:48:57