大白兔冰淇淋

作者： 一念Uu

小时候最爱的大白兔奶糖出了趟国，成了疯抢一空的网红，今天我也来打卡一下这个网红冰淇淋！（配方量比较多，可以减半做）

用料

• 大白兔奶糖 140克
• 淡奶油 400克
• 牛奶 300克
• 脆筒 若干

大白兔冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备好大白兔奶糖，剥下的糖纸不要扔！

步骤 2

奶糖和牛奶倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌。

步骤 3

奶糖完全融化后，继续煮至粘稠。

步骤 4

倒入碗中，表面与保鲜膜完全贴合，放冰箱冷藏，温度降至常温。

步骤 5

打发淡奶油，至浓稠，出现轻微纹路，然后倒入降温好的牛奶糊，继续打发，混合均匀即可，出现明显纹路即可。

步骤 6

密封放入冷冻，半小时后，取出搅拌一下，继续冷冻，过半小时后，再重复一次，将表面抚平，冷冻7小时以上或一夜。

步骤 7

将糖纸粘连在一起，然后贴在脆筒上。

步骤 8

挖一个冰淇淋球，放入脆筒，就可以啦！

步骤 9

也可以放在碗里，用勺子挖着吃。

大白兔冰淇淋的小贴士

①煮奶糖和牛奶时，一定要煮至浓稠但要有顺畅的流动性，太稀会导致最后的冰淇淋很硬，太稠的话，与淡奶油不好混合。 ②甜度可以自己做调整，奶糖少放点多放点。 ③中途记得搅拌两次。

菜谱创建时间：2019-05-14 12:58:52