红豆饭

作者： 娟子爱下厨

红豆饭是指红豆煮在大米中制作而成的米饭，富含维生素、蛋白质，有补血利尿功效。

用料

• 红豆 80克
• 大米 150杯
• 糯米 100克
• 盐 一小匙

红豆饭的做法步骤

步骤 1

将红豆洗净在清水里浸泡2—3个小时，如果没有时间的话泡一小时也可以(泡一小时色泽会比较漂亮)泡2—3小时会熟的比较快

步骤 2

将泡好的红豆捞出，放入锅中倒入适量的清水大火烧开后转小火，一直煮到豆子熟就可以了，不要等到豆子开裂，只要熟了就可以了

步骤 3

将大米糯米放在一起淘洗干净，倒入刚才煮的红豆的电饭锅里搅拌均匀试好水(煮豆的水少在加一些相反水少在加一些清水就可以了)。 加入一小匙盐，盖上电饭锅的盖子，按煮饭挡，待红豆饭煮好即可放入水的量和平时煮饭一样。

步骤 4

煮好的红豆饭用专用锅铲轻轻搅拌一下，还可以撒上炒熟的白芝麻、黑芝麻，香喷喷的热乎乎的做成稀饭也不错哦！大人小孩都适合。

步骤 5

一般水和米的比例是 1:1.2 不过还是要根据自己的口味选择。 告诉你一个简单的方法电饭锅加米加水，把米弄匀了用你的食指垂直放入，指尖碰到米，水深到一个指关节就行(当然这只适合用温水或凉水焖饭因为热水烫手😂)，当然有人喜欢吃烂一点的饭，有人喜欢吃硬一点的饭，第一次做饭按我说的做(应该还可以)后面跟着根据自己的喜好决定水量，煮个两三次就有数了。

红豆饭的小贴士

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效薏米味甘淡、性微寒，能健脾利湿、消热，主要功能温补脾胃，(红豆饭里也可加入大枣、枸杞，大枣去胡和红豆一起煮就可以了枸杞爱烂放米的时候放就可以)大枣具有防肿瘤的作用，枸杞子有护眼明目，补血、降三高、免疫调节、美容养颜、抗辐射，抗衰老的作用。

菜谱创建时间：2019-05-13 20:56:47