韭黄切段,洗净。
文蛤肉准备好待用,那些汁水它不是自来水,就是我老公说的文蛤的尿🙃,给我留着啊~
起油锅,倒入韭黄煸炒,然后烹入黄酒,翻炒几下断生。
加入文蛤肉,继续翻炒直到文蛤熟了为止,加入盐和糖,尝一下味道然后出锅。
出锅装盘。
没什么技术含量,就是如此简单,唯一复杂的就是开文蛤肉,但我记得老家的菜市场是有新鲜的文蛤肉卖的,实在买不到肉那就回家自己开吧,百度上的经验也可以参考,如果实在不行呢,那就强行破门而入吧。