紫薯老婆饼

作者： 小布丁派大星

用料

• 紫薯馅 紫薯 350克
• 紫薯馅 牛奶 40克
• 紫薯馅 炼乳 30克
• 紫薯馅 蜂蜜 30克
• 水油皮 水 75克
• 水油皮 中粉 170克
• 水油皮 玉米油 40克
• 水油皮 糖 20克
• 油酥 玉米油 50克
• 油酥 低粉 130克

紫薯老婆饼的做法步骤

步骤 1

紫薯放到锅里蒸熟，压成泥 加入牛奶 炼乳 蜂蜜 混合均匀 紫薯馅分成16份备用

步骤 2

水油皮材料放入面包机中，揉面20分钟后盖好静置20分钟

步骤 3

油酥材料放到盆里，抓匀备用

步骤 4

把水油皮面团擀开，包入油酥，捏紧收口 慢慢摁扁后擀成长方形

步骤 5

左右两边往中间折起来

步骤 6

把面横过来再擀长

步骤 7

继续三折 盖好 静置15分钟

步骤 8

将面片擀成大的薄的长方形，卷起来

步骤 9

切成16份

步骤 10

取一块小面收口朝上，摁扁 擀成薄片 包入紫薯馅 虎口慢慢收口 朝下摁扁

步骤 11

依次做好16个，码放在烤盘中

步骤 12

刷一层蛋液 撒上白芝麻 用刀片划三刀

步骤 13

放入预热好的烤箱中层 180度30分钟左右 上色及时加盖锡纸

步骤 14

开动吧

菜谱创建时间：2019-05-11 11:43:40