黑胡椒脆皮肠

作者： 小布丁派大星

💯💯💯超好吃黑胡椒脆皮肠👍👍👍，小朋友吃完还要🙋🙋🙋再也不用买外面的了❌ 自己在家做即健康又安全，最主要还美味🎉🎉🎉赶紧做起来吧 （方子by二狗妈妈）

用料

• 黑胡椒粉 3克
• 清水 80克
• 糖 24克
• 生抽 20克
• 玉米淀粉 24克
• 盐 12克
• 猪肉 800克
• 蜂蜜 16克
• 料酒 20克

黑胡椒脆皮肠的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，搅成肉馅

步骤 2

依次加入调味料

步骤 3

用手抓匀 静置1小时 让肉入味

步骤 4

羊肠衣提前取出用水泡半小时

步骤 5

将灌肠工具准备好

步骤 6

羊肠衣套在工具上，打个结

步骤 7

灌肠工具前端拧紧，将肉馅装入中间

步骤 8

后端往前推，挤出肉馅

步骤 9

全部挤好后，用绳子绑成一节一节的

步骤 10

用牙签将气泡扎破 放到阴凉地晾24小时

步骤 11

晾好的香肠放入锅里，加冷水没过香肠 开大火，不用盖锅盖，水开始有小气泡的时候转最小火，就这样不沸腾的情况下20分钟 中间翻几下

步骤 12

煮好的香肠晾凉，剪开 去掉绑着的线

步骤 13

分装到袋里 放冰箱冷冻

步骤 14

开动吧

步骤 15

美味

黑胡椒脆皮肠的小贴士

喜欢脆皮肠香点的可以用8：2 的瘦肉和肥肉，喜欢纯瘦肉肠的可以全部用瘦肉哦 现在天气热了，晾香肠一定要在太阳照射不到的阴凉处，或者直接用风扇吹两小时即可

菜谱创建时间：2019-05-09 15:09:26