营养南瓜小米糕

作者： 童趣早餐

南瓜本身营养成分比较齐全，营养价值也很高，搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮制成米糕，可谓是绝佳搭配，十分养胃…南瓜的细腻混合着鸡蛋小米的清香，松软又有营养😄

用料

• 小米磨成粉 100克
• 南瓜 100克
• 低聚果糖（或白糖） 适量
• 鸡蛋 2个

营养南瓜小米糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋把蛋白，蛋黄分开…100克小米粉+2个蛋黄+蒸熟压成泥的南瓜泥一起搅拌均匀

步骤 2

加入低聚果糖（或白糖）增加甜味，喜甜多放点，喜欢原汁原味少放点糖

步骤 3

2个蛋白用蛋抽打发到硬性泡沫，就是可以拉出小尖角，不会消失

步骤 4

把三分之一打发后的蛋白加入到南瓜糊中，翻拌一下

步骤 5

再把所有剩余打发的蛋白全部加入南瓜糊中翻拌均匀

步骤 6

得到这样一碗南瓜糊

步骤 7

模具刷一点点山茶籽油，方便等会脱模

步骤 8

把南瓜糊全部倒入硅胶模具中，或者碗里也可以，碗内刷油，容易脱模！

步骤 9

把水烧开，上锅蒸十分钟即可出锅！

步骤 10

看，萌萌哒南瓜小米糕就做好了，松软好吃！

步骤 11

看切面组织，非常细腻，南瓜的清香，混合着小米鸡蛋的味道，真的好吃又营养，早餐妥妥的！

营养南瓜小米糕的小贴士

1、小米粉可以直接买现成的小米粉，也可以用家里的小米清洗干净，晾干用破壁机打成小米粉来使用 2、蛋白用翻拌的手法，不要画圈，容易消泡，米糕就不松软了，不会的加我微信，我发视频给你看手法！VX：changyue329

菜谱创建时间：2019-05-10 11:32:49