巨Q弹水晶紫薯卷

作者： 童趣早餐

这道紫薯的甜品，非常的软糯，巨Q弹的外皮裹着黄油紫薯泥的内馅，一口下去，真的不要太满足了，哈哈😄

用料

• 紫薯 2个
• 西米 200克
• 黄油 适量
• 低聚果糖浆（或蜂蜜） 适量
• 白糖 25克

巨Q弹水晶紫薯卷的做法步骤

步骤 1

紫薯切块，西米秤出200克

步骤 2

200克西米+25克白糖，用料理机打碎成粉，粉末越细越好

步骤 3

打碎以后，加入适量温开水，准备揉成面团，逐渐添加水，不够再倒，切记：不要一次倒很多水进去，逐渐添加…逐渐添加😄

步骤 4

揉成一个面团，盖上保鲜膜、备用！不盖保鲜膜面团容易干哦

步骤 5

紫薯上锅蒸15分钟，蒸熟变软拿出来，加入适量黄油，根据自己的口味自行添加，喜欢黄油味重，就多加点，不喜欢黄油的，也可以不用加！

步骤 6

继续加入适量低聚果糖浆或蜂蜜，把紫薯压成泥

步骤 7

把西米面团用擀面棍擀成长条形，越薄越好，擀面棍抹水来擀，因为面团很粘，容易粘在擀面棍上，抹水抹水…

步骤 8

紫薯泥揉成条放在面团中间，然后卷起来

步骤 9

切成小段小段的

步骤 10

盘中刷一层薄薄的油，防止蒸好粘盘底，上锅蒸20分钟，再焖着锅盖10分钟，西米蒸熟变透明为止即可抬出来享用啦

步骤 11

颜值高，又Q弹的水晶紫薯卷

步骤 12

今日早餐就是它了😄

巨Q弹水晶紫薯卷的小贴士

1、西米磨成粉，越细越好，我的都不够细，下次改进 2、西米面团擀成长条形，擀的越薄越好，越薄越好吖！太厚的话，你会咬的很费劲 3、上锅一定要蒸熟，锅盖关火焖十分钟，直到西米变透明为止

菜谱创建时间：2019-05-21 10:39:06