姜蒜汁蒸金鲳鱼

作者： 小翠姑娘c

简单易上手的一道快手菜 因为这类鱼肉比较厚 不好入味，所以提前调个汁腌制了半个小时再蒸

用料

• 金鲳鱼 1条
• 姜末蒜末 稍多一点切碎
• 葱花 少量
• #腌鱼酱汁
• #拿一个小碗：放入姜蒜末、油、生抽、盐一点、有蚝油放一点蚝油，没有也可以放一点点白糖提鲜（大概几粒就够），一起拌匀备用。

姜蒜汁蒸金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，两面划上两刀，更好熟和入味，可用厨房纸稍稍擦干水分或者晾干一点。鱼两边都用小勺子浇上酱汁腌制半小时以上入味。葱白切成段垫在盘底下（蒸的时候受热比较均匀），葱绿切葱花或葱段

步骤 2

取一口蒸锅，烧多点水，水开后放入架子，鱼放入蒸13分钟左右，鱼大的还要延长几分钟，这种鱼肉特别厚，以免不熟。开盖后撒上葱花再蒸30秒就可以啦。 （＾∇＾）趁热享用吧，很鲜甜

姜蒜汁蒸金鲳鱼的小贴士

1.这种鱼蒸的时间一定要长一点，鱼肉蒸稍久一点点不会太影响口感的，特别厚，我试过只蒸10分钟左右背部还不熟呢，再重蒸就麻烦了还影响口感，哈哈哈哈，所以建议还是蒸熟一点哈。 2.至于放了葱为何还要蒸30秒，我觉得砧板切了生食还是让它也稍微蒸一下好点哈。

菜谱创建时间：2019-05-01 23:35:58