蒜蓉酱

作者： 美食煮张

家人特别喜欢蒜蓉海鲜，所以定期家里会定期做一次蒜蓉酱，尤其烧烤时候，最最喜欢的蒜蓉大茄子和金针菇，自制蒜蓉那可是少不了的。

用料

• 大蒜
• 洋葱
• 葱段
• 生姜
• 香叶
• 桂皮
• 八角

蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

数量更加自己家里需要而定

步骤 2

大蒜用刀剁成末，不肯动手的可以用破碎机打碎，不过建议用刀剁，口感要好很多

步骤 3

蒜末冲一下水马上捞起来控水，这样可以防止炸的时候大蒜末炸焦。

步骤 4

锅里倒多一点油，放入洋葱、葱段、生姜、八角、桂皮、香叶炸出香味。

步骤 5

等香料炸香，焦色后捞出，这个不要扔，用来炒菜，煮面特香。

步骤 6

然后把蒜末倒进去，慢慢炸

步骤 7

香味出来，蒜末炸黄了就可以了，放冰箱慢慢用吧

蒜蓉酱的小贴士

油炸的时候，成熟度根据各自爱好，有的人喜欢炸一半，生的大蒜放一半。 记得油放多一些，这个油炸过很香的，做蒜蓉菜倒进去特别棒 大家记得吃了要刷牙咯

菜谱创建时间：2019-05-01 22:40:38