奶香红薯小窝头

作者： 春淡怡

现在一说起窝头，我第一想到的是红薯面窝头，小时侯零食是一种奢侈，妈妈时不时给我们姐俩做点小窝头，当然窝头里没有红糖，更没有牛奶.随着经济发展，零食品种越来越丰富，窝头早就被遗忘在记忆里. 之后人们开始提倡健康饮食，餐桌上越来越多的出现杂粮馒头、玉米面窝头等粗粮，红薯小窝头在脑海中跃然而出，虽然与妈妈相隔千里，但妈妈做窝头的情景再次浮现，越来越想念妈妈和妈妈做的窝头. 动手开做，几经调整，得此方.

用料

• 红薯粉（不是红薯淀粉、不是红薯淀粉、不是红薯淀粉重要的事情说三遍） 100g
• 糯米粉 40g
• 纯牛奶110克 110g
• 红糖（红糖量可随意，只是增加窝头口感，糖尿病人也可不加） 20g

奶香红薯小窝头的做法步骤

步骤 1

把红薯粉和糯米放入搅拌碗中，牛奶加热至入口微烫，加入红糖搅拌均匀，再把搅拌好的红糖牛奶倒入粉中

步骤 2

边倒边搅拌至👆絮状

步骤 3

用手捏成团（不用太使劲，越使劲越爱散，和和面团不一样哦）

步骤 4

分成10等份一个大概26g左右，想要个大就8等份或6等份，我喜欢小一些，以下都是按10等份拍图😄

步骤 5

大拇指顶住面团，其他四指把面团压成锥子形，稍有裂纹没有关系，成形过程中其它面团用潮湿的面巾覆盖，如果还是干，可以在成形时手上蘸少许牛奶

步骤 6

窝头高度5cm左右

步骤 7

窝头底部宽度4cm左右

步骤 8

全部成形,凉水下锅，开蒸！

步骤 9

上气蒸15分钟后，关火，焖3分钟，打开锅盖，奶香、红薯香扑鼻而来！刚开锅盖，窝头表面会有一点粘，晾一会后，会稍硬，且不粘

步骤 10

开吃吧，软糯香甜的奶香红薯小窝头！

步骤 11

别忘拍美照哦！

步骤 12

菜谱新手，有不清楚的欢迎留言😊😊

菜谱创建时间：2019-05-01 09:17:53