快手炒面

作者： 尹小妖J

来不及做饭就快手炒面

用料

• 熟面条 一斤
• 豆芽 一块钱
• 鸡精 一勺
• 盐 5克
• 小葱 适量
• 蚝油 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 淀粉 一勺
• 五花肉丝 250克
• 料酒 一勺
• 蛋清 一个
• 胡椒粉 5克
• 色拉油 10克
• 姜 四片

快手炒面的做法步骤

步骤 1

五花肉丝用生抽 老抽 料酒 蛋清 胡椒粉 淀粉腌制10分钟

步骤 2

豆芽清洗干净 葱切段 姜切片

步骤 3

熟面条用色拉油拌匀防止粘连（不喜欢油的可以不放）

步骤 4

炒制来不及可以先拌料汁 一勺生抽 半勺老抽 一勺蚝油 拌匀

步骤 5

热锅热油下肉丝快速翻炒 放一勺豆瓣酱 葱姜放入翻炒至熟

步骤 6

放入面条倒入料汁拌匀 用筷子比用铲子方便 尝尝咸蛋再酌情考虑入盐

步骤 7

放鸡精出锅。

快手炒面的小贴士

可以直接买熟面条，然后用色拉油拌一下，不要用豆油，豆油会有豆腥气。

菜谱创建时间：2019-04-28 12:17:14