嫩滑豆腐花(小美版)

作者： 菲菲的美食世界

入口即化的豆腐花，是童年的味道

用料

• 黄豆 150克
• 水 1200克
• 内脂 3克
• 紫菜 适量
• 虾皮 适量
• 香辣酱 适量
• 酱黄豆 适量
• 酱油 适量
• 黑芝麻粉 适量
• 糖粉 适量

嫩滑豆腐花(小美版)的做法步骤

步骤 1

黄豆浸泡过夜，洗净，加水放入主锅，2分钟/速度10打磨

步骤 2

过滤，我用的滤网，得到1240克生豆浆

步骤 3

倒回主锅，20分钟/100度/速度2

步骤 4

期间称出内脂粉，按豆浆量400:1比例，我1240克豆浆用了3.1克内脂，加30克饮用水融化，倒入电饭煲待用

步骤 5

煮好的豆浆待小美显示温度降至85度，直接冲入装好内脂的电饭煲，盖上盖子保温15分钟

步骤 6

很嫩滑哦

步骤 7

加上芝麻糖粉就是甜豆腐花

步骤 8

加上先炒香的紫菜虾皮，香辣酱酱油等就是咸豆腐花，喜欢什么加什么

步骤 9

好味道

嫩滑豆腐花(小美版)的小贴士

不同产地黄豆出浆率不同，内脂配比要按实际出浆量计算，豆浆:内脂=400:1

菜谱创建时间：2019-04-28 11:20:50