上汤变蛋苋菜

作者： 吉祥猫

苋菜能补气、清热、明目、去湿 。最近雨水没停过。药补不如食补.家里没高汤，没有皮蛋，就用瘦肉变蛋代替。

用料

• 苋菜 1把
• 变蛋 2只
• 蒜 2瓣
• 盐 4克
• 猪肉 50克
• 姜 3片
• 油 30克

上汤变蛋苋菜的做法步骤

步骤 1

苋菜 摘梗留嫩叶，瘦肉切片

步骤 2

苋菜飞水l分钟，去农药 涩味:

步骤 3

泡冷水:保证青绿的外表

步骤 4

变蛋切块 姜 蒜切片

步骤 5

用油爆香姜蒜片

步骤 6

放了变蛋翻炒

步骤 7

变蛋翻炒一分钟后加入瘦肉翻炒

步骤 8

加人冷水烧开，偷懒没提前烧开水 正确加入开水

步骤 9

待水炒开后变白，加入苋菜

步骤 10

待水开后，加入盐即可

上汤变蛋苋菜的小贴士

有长辈吃 煮久点

菜谱创建时间：2019-04-27 12:59:06