6寸戚风蛋糕

作者： 寶йんй

用料

• 1、蛋黄糊 3个蛋黄
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 20克
• 低粉 50克
• 玉米淀粉 5克
• 2、蛋白霜 3个蛋白
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 30克
• 烘烤时间 145度55分钟

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、牛奶、玉米油、细砂糖搅拌至液体乳化。加入过筛后的低粉至无干粉。分蛋，蛋黄放入面粉糊中，画Z字型搅拌，过筛一遍。

步骤 2

2、蛋清加入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入。打发蛋白。蛋白霜分3分加入到面粉糊，翻拌均匀。

步骤 3

3、倒入6寸模糊，模具底部不放油纸！烤箱145度烘烤55分钟。

步骤 4

4、出炉后轻震模具一下，马上倒扣，2小时后脱模。

菜谱创建时间：2019-04-27 10:19:32