红丝绒裸蛋糕

作者： 寶йんй

配方是一个6寸的量

用料

• 黄油 30克
• 红曲粉 10克
• 牛奶 30克
• 可可粉 5克
• 蛋清 3个
• 蛋黄 3个
• 盐 1克
• 细砂糖 80克
• 低粉 80克
• 烘烤时间 150度50分钟

红丝绒裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，加入可可粉、红曲粉至液体溶化。加入牛奶，乳化均匀。

步骤 2

分蛋，食用盐、细砂糖加入蛋清中打发，细砂糖分3次倒入。加入打发好的蛋白霜里，电动打蛋器高速混匀。低粉筛入，翻拌和切拌结合，混匀。

步骤 3

挖一勺面粉糊到黄油糊里，手动打蛋器搅拌均匀。再倒回面粉糊中，翻拌和切拌结合，混合至面糊顺滑无颗粒。

步骤 4

倒入6寸模具，150度50分钟（自家烤箱温度自己调整）

菜谱创建时间：2019-05-02 21:24:03