葱油梭子蟹

作者： 老板雪梨

宁波人又叫白蟹。 没有一个特别会做菜的妈，只能自学成才啦～ 身为海边人觉得特别幸福，为啥？因为海鲜烧起来真的又快又简单。不是蒸就是煮，要么就是酱油波波，再或者生吃…… 一上台面，咱又都按大菜算份数，哈哈

用料

• 梭子蟹 只
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 油 克

葱油梭子蟹的做法步骤

步骤 1

先放料酒、姜片，把螃蟹煮熟。煮螃蟹也有窍门，白煮螃蟹见下图。我们葱油，加了黄酒和姜片。

步骤 2

舟山卖海鲜自家有船的老板传授的经验。总结如下：盖朝下。水别太多。中途不要掀盖。煮熟马上起锅。13-15分钟烤的螃蟹偏大，小螃蟹可以10分钟差不多

步骤 3

准备葱花、蒜末、姜末。螃蟹烤熟开盖去腮和心。

步骤 4

把螃蟹摆盘好，撒上葱花，葱花多一点。倒3-4瓶盖美味鲜酱油。

步骤 5

起锅，倒油，油热后倒入蒜末和姜末爆香，时间别太久别黑了。再把油连同姜末蒜末倒在螃蟹上。完工……

菜谱创建时间：2019-04-27 09:27:26