麻辣牛油菌菇毛肚牛蛙（超简单做法）

作者： 菌丝爱烧菜

用料

• 牛蛙 2只
• 小米椒 若干
• 毛肚 150-200克
• 菌菇 若干
• 洋葱 1个
• 小葱 若干
• 生姜 4-6片
• 牛油火锅底料 1包8-10元搞定
• 大蒜头 5-6瓣
• 料酒 适量

麻辣牛油菌菇毛肚牛蛙（超简单做法）的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗干净用料酒，盐腌制半小时，主要为了去血水，去腥。

步骤 2

毛肚洗干净，切开，用料酒腌制半小时。主要去腥。

步骤 3

菌菇和小米椒洗干净。

步骤 4

准备好小葱，洋葱，大蒜头。洋葱切丝。

步骤 5

小葱切段，生姜切片，大蒜头切末，小米椒切丁。

步骤 6

锅中倒油，放入大蒜末和生姜爆香。

步骤 7

放入牛头底料。炒匀。

步骤 8

然后倒入洋葱丝。翻炒均匀。

步骤 9

再倒入菌菇，翻炒均匀。

步骤 10

倒入适量水和牛蛙。

步骤 11

放入小葱段。大火烧开后转小火，焖煮半小时。牛蛙有寄生虫，所以小火焖煮半小时更放心。

步骤 12

然后放入小米椒大火收汁。

步骤 13

收汁差不多的时候，倒入毛肚翻炒10-15秒，不能时间长。然后起锅。

步骤 14

香喷喷的毛肚牛蛙就做好了。

步骤 15

可以品尝了。

麻辣牛油菌菇毛肚牛蛙（超简单做法）的小贴士

大火收汁一定要收到汤汁快干的时候放毛肚。 毛肚不能时间长，放下去默数10-15秒就关火出锅。 如果不想毛肚炒老了，就事先焯水，然后牛蛙烧好出锅关火再丢进去拌匀。

菜谱创建时间：2019-04-26 18:14:59