家常版糖醋排骨

作者： 素素菇凉

这版的糖醋排骨比较简单，做起来也比较快，不用担心炒糖色，也不用担心排骨口感，做起来特别简单，省事

用料

• 排骨 500克
• 姜 2片
• 盐 少许
• 醋 少许
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 老冰糖 1块

家常版糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，控干水，不需要焯水，姜切片

步骤 2

起锅烧油，油热后，放入排骨，中小火，排骨煎到两面金黄后，放入姜片爆香

步骤 3

爆香后，放入老抽，上色，加开水，盖过排骨即可

步骤 4

再放入生抽，盐，冰糖，大火煮沸，小火慢炖30分钟左右

步骤 5

30分钟后，大火收汁，临出锅时，再加入适量的香醋，拌匀后，即可出锅装盘

家常版糖醋排骨的小贴士

1、这里排骨不用焯水，但是洗净后，一定要控干水份，不然油会溅出来 2、最后收汁的时候，汤的多少，这个根据自己喜好，喜欢汤泡饭，可以多留些，不喜欢的可以少一些 3、最后一步，汤汁喜欢浓稠的，可以加适量淀粉勾芡 4、有朋友说，调料没有具体的量，这个呢，建议根据个人口味添加，因为每个人口味不一样，这个不好具体化

菜谱创建时间：2019-04-26 08:54:36