油焖笋

作者： 小食刻

其实要想做出一道好菜，如果食材选对了，就已经成功了一半！所谓好的食材，其实就是最新鲜、最应季的食材；所谓不时不食，就是到什么时候吃什么东西，这才是食的智慧。所以，要想做好菜，先选好食材，切莫让食材辜负了你的厨艺。 而这个万物复苏、春暖花开的季节，尤其还伴着这几天淅淅沥沥的春雨，可真真儿的是吃春笋的好时机呀——春雨后的笋子大量的冒出来，恰是最鲜美的时候！ 这时候的春笋又鲜又嫩，不需要太多的烹饪技巧，也不需要太多的调料，简单的做法就能让你收获一盘营养又美味的好菜。现在安排还来得及，过了这个村，可就要再等一年哟！

用料

• 春笋 1个
• 五花肉 100克
• 干辣椒 10克
• 大蒜 10克
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 料酒 20克
• 盐 少量

油焖笋的做法步骤

步骤 1

春笋去皮切片

步骤 2

五花肉切片

步骤 3

热锅加入少量的菜籽油再放入肉片煸油

步骤 4

放入大蒜和干辣椒炒香

步骤 5

放入笋片大火翻炒

步骤 6

笋片炒至有些许焦黄的时候放入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀

步骤 7

小火焖3分钟

步骤 8

最后大火收汁

步骤 9

装盘

油焖笋的小贴士

1.五花肉可以用猪油代替，减肥的小伙伴可以只用植物油 2.不吃辣的小伙伴，不用放干辣椒 求波关注，微博/微信@小食刻

菜谱创建时间：2019-04-25 21:04:52