传统小吃水晶饼

作者： 西瓜娃

以前广东茶楼都可以点到这一款甜点，但现在已经很少有茶楼做了，今天男朋友说他也喜欢吃这一款甜点，所以就做了 模具没买好，所以做成了水晶月饼的感觉… 建议大家做的时候做薄点

用料

• 澄粉 100克
• 水 250克
• 玉米淀粉 25克
• 糖 90克
• 豆沙馅 适量
• 油 25克

传统小吃水晶饼的做法步骤

步骤 1

把糖、玉米淀粉、澄面混合均匀

步骤 2

倒入沸水搅拌，烫熟澄面

步骤 3

加油拌匀

步骤 4

揪成小面团后弄扁包上豆沙馅

步骤 5

包好揉成团后用模具定型

步骤 6

上锅蒸6-8分钟即可

步骤 7

放凉后再夹起装盘放冰箱，凉了好吃很多

传统小吃水晶饼的小贴士

1.一定要用沸水 2.刚蒸好的水晶饼会很软，不好夹，所以要放凉，面皮硬点了再夹或者吃 3.放冰箱凉了好吃很多呢 4.我这个方子份量不多，如果人多可以做多点

菜谱创建时间：2019-04-24 17:24:12