小白菜炒豆泡

作者： 阿拉兔儿蕾

豆泡不容易入味，但是一旦入味了，里面的每一个气泡都会富含味汁，咬下一口，汁液在口腔里飞溅，厨子花的调味心思就都传达开来了。 我还喜欢吃火锅的时候把豆泡剪一个口子丢下去煮很久……但那个太辣，也不是人人都能接受。 今天用豆泡做点清淡炒菜，用蚝油或者鱼露、日式调味汁等鲜味突出的调料让豆泡入味，然后再用清爽的小白菜衬搭，快手炒菜就出锅啦。

用料

• 豆泡 5个切丝或小片
• 小白菜 3颗左右
• 蚝油 1大匙
• 味霖（或白糖） 1小匙
• 鱼露（如有） 1小匙
• 清水 80-100ml

小白菜炒豆泡的做法步骤

步骤 1

豆泡切小片或切丝

步骤 2

小白菜洗净切段

步骤 3

锅中热油下豆泡翻炒

步骤 4

倒入调味品和清水炒匀至豆泡吸收调味汁

步骤 5

下小白菜炒匀

步骤 6

起锅

菜谱创建时间：2019-04-24 09:01:23