小咸菜～～黄瓜条花生米

作者： -白加黑

虽然饭菜不会做，但好歹能做个咸菜 孩他爸强烈要求要多放些花生米 必须满足这个要求～～ 早上熬点粥，煎个蛋，一碟小咸菜～～

用料

• 花生米 一斤
• 黄瓜 一根半
• 海鲜酱油 150ml
• 花椒 大约有20粒
• 辣椒段 2段
• 白酒 半勺
• 盐 两勺
• 白糖 一勺
• 橄榄油 2勺
• 大蒜 4瓣
• 姜 三片

小咸菜～～黄瓜条花生米的做法步骤

步骤 1

1.热锅放入橄榄油，油开后放入花椒粒和辣椒段，炸香后倒入容器里；2.不用刷锅，直接倒入海鲜酱油，放半勺白糖煮沸即可；3.大蒜，姜都洗净切丝；酱油汁和辣椒油都要提前弄好凉凉；来张各步骤都完成的全图吧～

步骤 2

用了一根半的黄瓜，切成条后撒两勺盐杀出水

步骤 3

黄瓜条腌制3个小时，攥干水分

步骤 4

花生米用清水清洗后放入锅中，放入花生米两倍的水，煮到水快干掉就可以，个人习惯煮完用凉水再清洗一遍，口感上会脆一点

步骤 5

准备工作都完成，开始放入密封罐里吧，一层花生米一层黄瓜条一层姜蒜丝，我这些量一共铺了四层

步骤 6

铺好后倒入之前煮好已经放凉的酱油汁和辣椒油

步骤 7

放入半勺白酒（这个图片应该细看能看清半勺的位置😅）

步骤 8

调料都放好了，准备搅拌吧

步骤 9

用筷子把里面的东西都搅拌一下，搅拌均匀就行了

步骤 10

我是用了特百惠的密封罐，（此处必须说一下，我特别爱用特百惠的东西，密封罐用完后刷出来晒一下就没有味道了，特别好用）

步骤 11

一小罐子小咸菜，都弄好后放入冰箱里面冷藏三个小时就行，吃之前记得在搅拌一下

小咸菜～～黄瓜条花生米的小贴士

1.炸辣椒油的时候千万别炸糊，油稍微热点就放进去，两分钟就炸香了 2.用了一些酱油都试过，发现还是海鲜酱油好吃点，不是特别咸 3.喜欢吃脆的花生米一定要煮完用凉水再过一下 4.白酒可根据个人喜好来放，以前也试过没放白酒的，但最后发现还是放了的好吃

菜谱创建时间：2019-04-22 12:47:33