材料称重挑选清洗
夏天选择浸泡半天,冬天可以一夜。这样药汁会很容易煮出来。
我用了煎药袋,把药材放里面比较好取出药汁。第一道可以用浸泡药材的水,不用倒掉。没过药材,大火烧开转小火煮一个半小时
一共煮3次,第二次和第三次水可以依次减少,大火烧开转小火煮一小时
煮好的药汁用过滤布过滤出来,我是提前用盆把红糖称好,药汁煮好后直接倒入盆里,药汁也能融化红糖,为后面的收膏工作减少时间
这种最细的纱布,非常小的药渣都能过滤出去
药渣取出,药汁加了红糖开始大火熬开,再转中火慢慢熬。这个过程数小时
熬制过程中要时不时的搅拌
等到挂旗的时候就说明差不多了
挂旗状态怎么看,就是这个视频最开始的那个状态,我用了另外一种膏的视频,八珍膏的挂旗状态也是差不多的
放凉后糖浆会浮起来,搅拌后就是这个状态。用无油无水的瓶子装起来。网上买的玻璃瓶可以用高温蒸一下。
1我的配方大概是3个月的量,因为药材较多,用到的砂锅很大,你们可以自己按比例调整配方 2熬膏是一个比较长的过程,提前把药材泡好,清早烧火开工