芒果酸奶冻

作者： 叨叨姐姐

奶冻又叫布丁，口感Q弹爽滑，舀一勺duangduangduang，很适合这个季节呢。 此方可做学厨2号布丁模具4个。

用料

• 浓稠酸奶 150g
• 纯牛奶 100g
• 细砂糖 10g
• 吉利丁 1片（5g）
• 芒果

芒果酸奶冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁剪小片用冷水泡软。

步骤 2

芒果切丁。

步骤 3

纯牛奶和酸奶混合。

步骤 4

吉利丁隔水融化后，加入牛奶、酸奶、糖搅拌均匀。

步骤 5

芒果放入布丁模具。

步骤 6

倒入布丁液9分满。

步骤 7

用牙签挑掉打气泡，放入冰箱冷藏4小时，取出脱模即可。

芒果酸奶冻的小贴士

1.吉利丁加热不能超过80度，否则会失去活性无法凝固； 2.我用的酸奶是含糖的，糖量需根据所用酸奶和口味调整； 3.脱模时可先用热毛巾捂一会儿或放温水里几秒钟。

菜谱创建时间：2019-04-20 10:24:56