🍞吐司(烤箱版&面包机版)

作者： 魔方大厦L

用1只全蛋 只发酵1次 后附:面包机版配料及操作步骤 揉面这种力气活交给面包机来做。 面包机做吐司系列🍞 核桃咖啡吐司 http://www.xiachufang.com/recipe/104545116/ 抹茶红豆吐司 http://www.xiachufang.com/recipe/104550927/

用料

• 鸡蛋+牛奶 160克
• 砂糖 40克
• 高粉 250克
• 酵母 3~4克
• 玉米油 20克
• 盐 2克

🍞吐司(烤箱版&面包机版)的做法步骤

步骤 1

1⃣面包桶内依次放入:1个全蛋液+牛奶(蛋奶共160克)、砂糖40克、高粉250克、酵母3~4克(挖坑埋入)。➡️iMix程序20分钟。 2⃣放入玉米油20克、盐2克。➡️iMix程序20分钟，静置5分钟。

步骤 2

将面团取出后，均分3份，擀卷整形，放入模具。入烤箱发酵至8~9分满。(烤箱内放杯热水，保持湿度。)

步骤 3

加盖入烤箱，上下火，185℃，35分钟。 出炉，脱模，晾凉，装袋。

步骤 4

附:面包机版 鸡蛋+牛奶 140g 细砂糖 20g 高粉 220g 酵母 2.5g 玉米油 20g 盐 1.5g 1⃣顺序放入(除玉米油和盐)材料，iMix程序20分钟。 2⃣放入玉米油和盐，iMix程序20分钟，静置5分钟。 3⃣取出面团均分2份，擀卷整形、摆入面包机搅拌桶内(取出搅拌头)，选“发酵”程序发至7分满(约:冬1小时，夏45分钟。) 4⃣选“烘烤"程序，40分钟、中烧色。

🍞吐司(烤箱版&面包机版)的小贴士

菜谱中是原味吐司，可根据个人喜好卷入不同馅料烤制不同口味的吐司。整形方式多种多样都可以。

菜谱创建时间：2019-04-19 22:06:42