简易版蛋黄南瓜，非油炸更健康

作者： 春花下厨房

蛋黄南瓜是很多人都喜欢去饭馆点的一道菜，自己在家做不用油炸也能做出味道差不多的简易版，更健康

用料

• 南瓜 半个
• 鸭蛋 两颗
• 盐
• 食用油
• 葱
• 料酒 少量

简易版蛋黄南瓜，非油炸更健康的做法步骤

步骤 1

半个南瓜，两个鸭蛋

步骤 2

南瓜削皮切成厚片

步骤 3

鸭蛋剥开，蛋白蛋黄分开，碾碎

步骤 4

南瓜下水焯3分钟，不要时间太长，不然一会炒的时候就碎了

步骤 5

锅中放油，先将鸭蛋黄放进去翻炒，直到冒白沫，然后放入葱花继续翻炒

步骤 6

加入南瓜，和少许料酒，去掉部分蛋黄的腥气，继续翻炒。

步骤 7

最后将呀蛋白放进去，如果觉得不咸可以再放点盐，蛋白不用全放，一点就够了

简易版蛋黄南瓜，非油炸更健康的小贴士

南瓜一定不要焯水时间太长，不然翻炒的时候很容易碎掉

菜谱创建时间：2019-04-19 10:34:16