梅干菜肉饼

作者： 妖妖5211

老家在金华东阳，所以小时候对梅干菜有特别的情感，长大后吃过N种梅干菜肉饼，但还是记忆中的那个最美味。 虽没有烤炉，但简易版的来一份当早餐，儿子👦赞不绝口👍

用料

• 梅干菜 50克
• 五花肉 50-80克
• 普通面粉 120克
• 开水 60克
• 盐 少许
• 葱花、白芝麻 少许

梅干菜肉饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜先泡好，我图简单就把晚餐梅干菜烧肉里的梅干菜捞出一些。五花肉切小丁，先炒至变色再放入梅干菜，搅拌均匀调味后撒些葱花即可。

步骤 2

面粉120g，开水60g，盐少许，揉成光滑面团后盖保鲜膜静置一会儿。也可这个时候拌梅干菜肉馅。

步骤 3

洗脸刷牙烧水喝水后差不多就可以来擀饼皮了。尽量把边擀得稍微薄一点。

步骤 4

然后把梅干菜肉馅像包包子一样包好，不讲究外表，因为要压成圆饼。

步骤 5

我刚刚好做了四个饼。然后先摁平再擀均匀。

步骤 6

擀的时候稍微温柔一点，若馅料湿度大的话可以破皮。有白芝麻的可以在表面撒点。

步骤 7

平底锅少许油，小火🔥，两面都翻煎一下。

步骤 8

表面金黄即可（肉馅事先炒过所以煎时不会太费时）

步骤 9

煎的时候去盛粥或倒牛奶🥛，时间都刚刚好。

步骤 10

敲好吃😋的梅干菜肉饼。

步骤 11

这样的早餐好看又好吃

菜谱创建时间：2019-04-19 09:35:17